14.11.2026

Essbare Unkräuter zum Mittagessen

Die Hochschule für Agrar- und Umweltpädagogik bietet im Rahmen eines Studierendenprojekts an ihrer Mensa ein Mittagsgericht mit essbaren Unkräutern an.

Unkraut auf dem Teller? Was im Garten oft als lästig empfunden wird, kann in der Küche zu einer echten Delikatesse werden!

Brennnessel, Löwenzahn oder Giersch: Viele heimische Wildpflanzen sind essbar und bieten überraschende Geschmackserlebnisse. Wer genauer hinsieht, entdeckt direkt vor der Haustüre eine Vielzahl an natürlichen Zutaten für die eigene Küche.

Unter dem Titel „Essbare Unkräuter zum Mittagessen“ steht an der Hochschule für Agrar- und Umweltpädagogik in Ober St. Veit die kulinarische Seite unserer heimischen Pflanzenwelt im Mittelpunkt.

Eine spannende Gelegenheit, vermeintliches Unkraut aus einer völlig neuen Perspektive kennenzulernen und sich Anregungen für eine kreative, regionale und nachhaltige Küche zu holen.